RE: Perspektiven, Zusammenhänge - unserer Erde

Merliners - �bergang in die Neue Energie � Wir und die Welt � Freie Energie, Natur, Umwelt und unsere Erde � Perspektiven, Zusammenhänge - unserer Erde

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#106 | RE: Perspektiven, Zusammenhänge - unserer Erde datum

28.03.2012 07:08

Hallo,

hier habe ich zwei Beispiele aus dem Ernährungsbereich, wie sehr die Menschen
in ihrem Wertesystem - an dem Gewohnten festhalten, was über jahrzehntelange
Werbung - als "stimmig und gut für unsere Gesundheit" in unseren Köpfen hinein
gekommen ist.

Diese verinnerlichten Glaubensbilder führen - in der Menge, wie wir in Europa
und in Amerika - Fleisch, Wurst essen - zu einer Welle von Umweltproblemen,
Armut, Krankheiten und unangenehmen Klimaveränderungen.

Zitat

1. Die neuen Vegetarier - Arte 27.03.2012

Vegetarier sind eine Minderheit. Lange Zeit galten sie als Spinner und genussfeind-
liche Moralisten. Doch besonders in den Großstädten gibt es eine wachsende Zahl
jüngerer Menschen, die sich fleischlos ernähren und damit einen neuen Trend
setzen.

Was geschieht, wenn man auf Fleisch verzichtet?
In Indien ernährt sich ca. jeder Vierte fleischlos, also etwa 300 Millionen Menschen.
Es hat sich eine facettenreiche vegetarische Küche entwickelt, die keinen Vergleich
zu scheuen braucht. http://videos.arte.tv/de/videos/die_neue...er-6547390.html

Zitat

2. Nie wieder Fleisch? - Arte 27.03.2012

In den letzten 50 Jahren hat sich der weltweite Fleischkonsum verfünffacht.
Während man in Europa schon immer viel Fleisch gegessen hat, wächst die Lust
darauf nun auch in Ländern wie China und Indien.

Doch der Hunger nach Fleisch - hat verheerende Konsequenzen. In China nehmen
gesundheitliche Probleme der Bevölkerung durch die veränderte Ernährung stetig zu,
in Paraguay führt der Futterexport nach Europa zu extremer Armut.

In Frankreich und Deutschland - ist das Grundwasser durch die extensive Landwirt-
schaft gefährdet und weltweit leidet das Klima. Viele Masttiere gleichen mittler-
weile Futterverwertungsmaschinen und verbringen ihr kurzes Leben zusammenge-
pfercht in dreckigen Ställen.

Die Industrie hingegen wirbt mit Heilsversprechen für ihre Produkte - Fleisch sei
gesund und für eine ausgewogene Ernährung notwendig. Dabei belegen Studien,
dass der Konsum - von zu viel rotem Fleisch nicht nur krank macht, sondern das
Leben sogar verkürzen kann. Auch weißes Fleisch ist problematisch, denn Hühner
und Puten werden erschreckend häufig - mit Antibiotika behandelt.

Jährlich produziert Europa rund 40 Millionen Tonnen Fleisch, das Futter für d. Tiere
kommt oft aus Südamerika, zum Beispiel aus Paraguay. Einige wenige Unternehmer
verdienen dort an dem Export sehr gut, die Mehrheit der Bevölkerung leidet darunter.

Denn die Sojapflanzen werden mit extrem giftigen Pflanzenschutzmitteln besprüht.
Eine wissenschaftliche Studie der Universitätsklinik von Asunción belegt, dass in
Dörfern in der Nähe von Sojafeldern auffällig oft Kinder mit Missbildungen
geboren werden. http://videos.arte.tv/de/videos/nie_wied...h_-6547386.html

Zitat

Nie wieder Fleisch - Rettet der neue Vegetarismus die Welt? - 25.03.2012

Seit 1960 hat sich der Pro-Kopf-Verzehr mehr als verdoppelt. Fleisch ist heute
so billig wie nie. Zum ersten Mal in der Geschichte - essen Menschen aus den
unteren sozialen Schichten - mehr Fleisch, als die besser Situierten.

Bei Tierschützern sind unser Fleischkonsum und die damit verbundene Massen-
tierhaltung schon lange in der Kritik. Inzwischen ist das Bewusstsein von den
negativen Folgen - für die Tiere und die Umwelt - auch in der Mitte der Gesell-
schaft angekommen.

Viele Deutsche wollen sich heute ethisch korrekt ernähren. Bis zu 9 %, heißt es,
verzichten mittlerweile ganz auf Fleisch. Andere wollen zumindest wissen, wo
das Fleisch auf ihrem Teller herkommt und wie die Tiere, von denen es stammt,
gehalten wurden.

Sie kaufen Biofleisch, weil die Bedingungen für die Tiere dort als besser gelten
als in konventionellen Betrieben. Doch der Marktanteil von Biofleisch ist marginal.

98% des Fleisches, das wir essen, stammt aus konventionellen Betrieben, die zu
immer größeren Tierzahlen tendieren. Discounter locken ihre Kunden mit Billigan-
geboten.

Mit einem Marktanteil von 42 % am Lebensmitteleinzelhandel diktieren sie oft
den Preis. Die Folge: Bei steigenden Produktionskosten herrscht ein Zwang zu
immer weitergehender Rationalisierung.

Durch die stete Erhöhung der Tierzahlen können die Produktionskosten so gering
wie möglich gehalten werden. Das hat viele Konsequenzen für die Tiere.

Das Platzangebot für Nutztiere - in konventionellen Betrieben ist auf ein
Mindestmaß beschränkt. Gerade gegen Ende der Mast stehen sie dicht gedrängt.
Schweine in konventionellen Betrieben müssen zudem auf Betonspaltenböden
stehen, wo sich die Exkremente nach unten durchdrücken. Das erspart dem
Landwirt Arbeit. Tiergerecht ist es nicht.

Vegetarier haben gute Argumente auf Fleisch zu verzichten
Während die Masse der Gesellschaft - bedenkenlos bis zu 3 Mal am Tag Fleisch isst,
weil es billig ist und es sich jeder leisten kann, wächst die Anzahl derer, die diese
Art des Fleischkonsums radikal ablehnen.

Vegetarier oder Veganer haben viele überzeugende Argumente. Unser heutiger
Fleischkonsum ist nicht nur den Tieren gegenüber moralisch fragwürdig, er
belastet auch in erheblichem Masse die Umwelt.

2006 schockierte eine Studie der Welternährungsorganisation über die Folgen
des globalen Fleischkonsums: „Livestock's long shadow".

Bis zu 18 % der weltweiten Treibhausgase gehen danach auf das Konto der Fleisch-
produktion. Besonders problematisch: Der beim Verdauungsprozess der Wieder-
käuer anfallende Ausstoß des hochwirksamen Treibhausgases Methan.

Auch die Gülle der Tiere setzt Treibhausgase frei. Synthetische Kunstdünger, die
zum Anbau der Futtermittel eingesetzt werden, verbrauchen bei der Herstellung
viel fossile Energie, wodurch CO2 - in die Atmosphäre gelangt.

Auch die Abholzung der Regenwälder für den Anbau von eiweißhaltigem Soja,
das auch hierzulande als Tierfutter dient, trägt zum Klimawandel bei.
Vegetarismus ist nachhaltiger, aber nicht die Lösung

Eine erheblich bessere Umweltbilanz bescheinigt Nachhaltigkeitsexperte Karl von
Koerber der vegetarischen Ernährungsweise. Solange man Milchprodukte zu sich
nehme, sei diese Art der Ernährung auch völlig gesund.

Nicht empfehlenswert ist es dagegen - aus Sicht des Ernährungswissenschaftlers,
sich vegan zu ernähren, - also ganz - auf tierische Produkte zu verzichten. Das kann
zu Mangelerscheinungen führen.

Von Koerber empfiehlt einen deutlichen reduzierten Fleischkonsum.
Doch ganz auf Fleisch zu verzichten mache keinen Sinn.

Vor allem die Wiederkäuer sieht er als unverzichtbare Lieferanten hoch quali-
tativer Nahrungsmittel, da nur sie Gras in Milch und Fleisch verwandeln können.

Weil viele landwirtschaftliche Flächen - gar nicht für den Anbau von Getreide
geeignet seien, sei die Beweidung zum Beispiel von Hanglagen durch Wiederkäuer
durchaus sinnvoll und wertvoll im Hinblick auf die Sicherung der Ernährung der
Weltbevölkerung.

Bis 2050 soll sich der Fleischkonsum weltweit mehr als verdoppeln.
Das Problem für die Umwelt ist nicht, dass wir überhaupt Fleisch essen, sondern wie
viel wir essen. Besonders kritisch wird die Situation, wenn sich der Fleischkonsum
wie prognostiziert bis 2050 weltweit nochmals mehr als verdoppelt.

Doch auch aus gesundheitlichen Gründen sollten wir weniger Fleisch essen.
Die deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt maximal 300 bis 600 Gramm
pro Woche. Der Deutsche isst im Durchschnitt das Drei- bis Vierfache.

Viele Grüße

Florian